Về TOHAFOOD
TOHAFOOD khát khao dùng nguồn nguyên liệu nông sản lợi thế nhất Việt Nam kết hợp với ứng dụng công nghệ cao trong sản xuất thực phẩm, để sản xuất ra những món ngon thứ 2 hoàn toàn từ thực vật – Ngon, Chất Lượng, An Toàn Sức Khỏe.
TOHAFOOD HƯỚNG ĐẾN:
- Vùng nguyên liệu đạt chuẩn VietGAP, GlobalGAP.
- Nhà máy sản xuất khép kín, ứng dụng công nghệ cao, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Cung cấp sản phẩm trực tiếp từ nhà máy đến người dùng.
- Xuất khẩu sản phẩm ra các thị trường như Indonesia, Thái Lan, Đức và Hoa Kỳ, khẳng định chất lượng và uy tín của sản phẩm.
Thông tin liên hệ
- VPGD: 35 Tú Mỡ, Trung Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội
- NMSX: Số 54/1A Hùng Vương, Phường Thới Bình, Quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ
- 0989526596
- [email protected]
Gỏi nấm bào ngư chay là một món ăn thanh đạm, ngon miệng và dễ làm. Món ăn này được làm từ nấm bào ngư, một loại nấm có vị ngọt, giòn và giàu dinh dưỡng. Nấm bào ngư được chiên giòn, sau đó trộn cùng với các loại rau củ như xoài xanh, ớt sừng, rau mùi, rau bạc hà… và nước sốt tươi xiêm đỏ TOHAFOOD chua ngọt cay cay.
1. Nguyên liệu làm gỏi nấm bào ngư
- Nấm bào ngư 200 gram
- Xoài 1 trái
- Rau húng láng 1 ít
- Rau mùi 10 gram
- Gừng 1 củ
- Ớt đỏ 2 trái
- Nước cốt chanh 2 muỗng canh
- Đường thốt nốt 3 muỗng canh
- Sốt tươi xiêm đỏ TOHAFOOD: 3 muỗng
Cách chọn nấm bào ngư ngon:
- Bạn nên chọn những cây nấm dai cứng, thân mập, cầm chắc tay và có mùi thơm tự nhiên.
- Nấm bào ngư tươi ngon thường có màu sắc tự nhiên như nấm trắng hoặc xám, màu không đậm cũng không nhạt.
- Ngoài ra, bạn tránh những cây nấm bị dập nát hay vỡ vụn, có mùi hôi vì đây là loại nấm bị hư.
Cách chọn xoài tươi ngon:
- Để làm gỏi ngon, bạn nên chọn loại xoài có màu xanh hoặc bắt đầu chuyển vàng.
- Ưu tiên chọn xoài có cuống còn xanh, có mùi thơm và cầm chắc tay.
- Không nên chọn xoài quá chín, làm gỏi sẽ không ngon. Đặc biệt, tránh chọn xoài có màu sắc bất thường, có những đốm to trên vỏ.
2. Cách chế biến
2.1. Sơ chế nguyên liệu
Nấm bào ngư cắt bỏ chân nấm, rửa qua nước để loại bỏ các bụi bẩn, sau đó ngâm với nước muối pha loãng từ 10 – 15 phút, rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo rồi xé nấm thành sợi vừa ăn.
Xoài rửa sạch, sau đó bào vỏ và cắt sợi. Cho xoài vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để xoài giữ được độ giòn, khi ăn sẽ ngon hơn.
Rau húng láng nhặt lấy lá và rửa sạch, để ráo.
Gừng gọt vỏ, cắt lát. Ớt đỏ rửa sạch.
2.2. Chiên nấm
Bạn bắt chảo lên bếp và đun nóng 300 ml dầu ăn, sau đó cho nấm bào ngư vào và chiên nhỏ lửa đến khi nấm chuyển sang màu vàng nâu đều cả 2 mặt thì bạn vớt ra để cho ráo dầu.
2.3. Sốt trộn gỏi
Cho vào cối 10 gram rau mùi, 3 lát gừng và 2 trái ớt đỏ rồi dùng chày giã thật nhuyễn trong khoảng 2 – 3 phút.
Sau đó, cho rau mùi, gừng ớt vừa giã vào tô, rồi thêm 3 muỗng canh đường thốt nốt, 3 muỗng sốt tươi xiêm đỏ TOHAFOOD vào trộn đều.
2.4. Trộn gỏi
Cho toàn bộ xoài bào sợi, nấm vừa chiên, rau húng lủi vào tô lớn, rưới xốt trộn vừa pha đều lên rồi tiến hành trộn đều.
Trộn đến khi hỗn hợp hoà quyện đều vào nhau thì bạn ra dĩa và thưởng thức.
3. Thành phẩm
Món gỏi nấm bào ngư chay có màu sắc bắt mắt kèm theo mùi thơm nồng. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của nấm bào ngư cùng vị chua của xoài, vị cay thơm của rau húng lang và ớt, hoà quyện với nước sốt xiêm đỏ TOHAFOOD chua ngọt cay cay, khiến kích thích vị giác của bạn.
Món gỏi ăn kèm với bánh đa, bánh phồng tôm chay sẽ rất hấp dẫn đấy!
Chúc các bạn ngon miệng!
